手打そば幸七のこだわり

手打そば幸七では、御宿の里山上布施で蕎麦栽培にも取り組んでいます。

手打そば幸七のお客様には「そばかりたい」として蕎麦の刈取りを楽しんでいただいています。

この蕎麦は、「ふせもり」として期間限定でお召し上がれます。

お店の前で天日干しをしている蕎麦の実。

そば粉は、店内にある石臼で毎日ゆっくり時間をかけて製粉しています。